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绿叶红镶边是什么茶叶绿叶镶红边是哪种茶的特征观焦点

2023-06-20 17:12:30 来源:互联网

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1、绿叶红镶边主要指的是乌龙茶，乌龙茶的摇青工序是形成绿叶红镶边特点的关键因素，即将萎凋过的茶叶进行4~5次的摇青加工。

2、过程中叶子不断碰撞颠簸，叶缘细胞部分组织受到一定程度损伤，从而促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，从而形成了独有的绿叶红镶边纹路。

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责任编辑：Rex_20

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