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阳山的特产有阳山淮山、阳山洞冠梨、阳山无花果、阳山鸡、阳山野生灵芝、阳山板栗、酥李、蓝山竹笋、阳山珍珠豆型花生、阳山苞麦、 阳山豆腐、阳山酥李、蓝山竹笋、刀切糍、阳山豆腐。
阳山淮山
淮山是阳山县名、优、特农产品之一，起产品品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀。淮山表皮黄褐色，肉质洁白，营养价值高，具有食药两用。阳山淮山煮熟时，香味自然清淡，甜、滑、松、爽，比其他地方的淮山更松脆爽滑可口。具健脾、补肺、厚肠胃、益肾的功效。
阳山洞冠梨
洞冠梨是阳山地区特有的一种珍果，广东名优果树品种，历史上曾作为贡品。阳山洞冠梨的特点是个大，一个约半斤重，味道甘甜，皮薄核小，水份含量高。洞冠梨是一种沙梨，生长在日夜温差较大的山地，香甜汁多，爽甜无渣，是古时的贡品，故又称“贡梨”。阳山洞冠梨皮薄光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，被评为广东省优质水果品种。
阳山无花果
无花果是著名的阳山特产，又名蜜果、明目果、文仙果、奶浆果、映日果等。这是一种常用的中药，花托药用，有键胃清肠、消肿解毒作用，还能治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛等症。阳山无花果果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸和少量延胡索酸，琥珀酸等及植物生长激素，营养丰富。
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