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解答：
1、黑木耳和油麦菜。黑木耳具有补益气血、润肺止咳化痰的作用。常吃能补气养血，使人皮肤白里透红。油料蔬菜含有维生素、硒、叶绿素和其他人体必需的营养物质。丝瓜炒鸡蛋。黄瓜中含有避免皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，可以保养皮肤，去除柔嫩斑点，使皮肤白皙清新。是一种珍贵的高档美容护肤品。黄瓜含有丰富的维生素C，可以用来对抗坏血病，防止注意力不集中的症状。
2、肉末豆腐。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富多彩，豆腐蛋白是一种彻底的蛋白质，不仅含有人体必需的八种碳水化合物，而且占接近人体需要量，营养成分高。大豆蛋白粉可以适当软化血管，维护血管体细胞，预防心血管疾病。对病后调理，瘦身，皮肤细腻也很有好处。西红柿鸡蛋汤。番茄可以美容养颜，缓解疲劳，增进食欲，提高蛋白质的消化吸收，减少胃胀和食物堆积。番茄中的维生素P可以预防高血压，是维持体细胞一切正常代谢所不可缺少的，可以减少沉积在皮肤上的黑色素和黑斑，防止老年斑的出现，有漂白、祛斑、抗色素沉着的作用。
3、虾米乐烧冬瓜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、避免动脉硬化的作用。夏米乐可以维护内分泌系统，降低血液中的胆固醇，避免动脉硬化，使冠状动脉变大，有利于预防高血压和心肌梗塞。
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