1、即墨老酒是食品工业中的一颗明珠。
2、它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。
3、 即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
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4、 国际酒类专家评定，以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比，曲法酒胜过药法酒的营养。
5、单就营养说，中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。
6、据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。
7、即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。
8、适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。
9、 即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。
10、其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。
11、清代道光年间即畅销全国各地。
12、即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。
13、据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。
14、这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。
15、当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。
16、在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。
17、即墨老酒属黄酒类,有着悠久的历史。
18、据传闻:战国时,齐国田单以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,鼓舞其杀敌取胜的斗志。
19、即墨黄酒中尤以“老干榨”为最佳。
20、其质纯正,便于贮存,且愈久愈良,系胶东地区诸黄酒之冠。
21、后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点,为便于同其他地区黄酒的区别,遂改称“即墨老酒”。
22、此名延用至今。
23、清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。
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