江米甜酒里面有酒精吗?
江米甜酒是含有酒精的，只是酒精的含量比较低，大概在百分之十三左右，一般作物类发酵都会产生酒精，这也是能够酿造的原因，只要含有精进肯定是酒精性饮料，你说的那种是不正确的。
甜酒可以放冰箱保存多久?
甜酒是在密封条件下发酵酿造而成的，如果每次食用时打开盖子，会有空气渗透进入，影响酒糟的发酵，味道也会慢慢变得发酸和发苦。
做好的甜酒可以先进行高温处理，可以装入玻璃容器中在沸水中放置30分钟即可，保存时一定要进行密封处理，在室温环境下放置阴凉处。
其实做好的甜酒不建议放在冰箱中冷藏，过低的温度会降低发酵速度，影响甜酒甘醇的口感。
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