在当前疫情形势下，上海市鼓励就地过春节，减少人员流动。日前，上海43家餐饮企业推出年夜饭外卖套餐，以满足市民在家吃年夜饭的需求。记者探访发现，部分店家在推出多人餐的同时，还推出了“单人年夜饭”套餐。
在相关门店列出的131款半成品、成品年夜饭外卖套餐中，提供家庭8至10人消费的占50%，3至6人消费占35%，单人消费占15%。
一家位于上海市中心的餐饮店店长王苏州表示：“由于疫情原因，一些老顾客春节不回家，一个人留在上海过年。有这样的群体存在，我们就要想办法服务好他们。”
据了解，该店推出了8种“单人年夜饭”套餐，价格均为几十元，而且荤素搭配。“辣椒炒肉”“酸菜麻辣鸭血”“鱼香辣子蒸麻鸭”“醋熘木须”……套餐几乎囊括了该店的所有招牌菜品。
“目前已有五六位老顾客联系预定。”王苏州说，“‘独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲’。希望留下来独自过年的人们都能在节日里吃到家乡菜，以解心中的乡愁。”
此外，一些火锅店也推出了火锅版“单人年夜饭”套餐。锅底、牛羊肉、蔬菜、菌菇、面条、酸梅汤……样样齐全，价格也为几十元。
“饭店搬回家，美味搬回家”。据悉，这些企业既有老字号餐饮品牌，也有连锁餐饮品牌。部分原先只做年夜饭堂食的餐饮品牌，今年也加入到年夜饭套餐外卖队伍中。
配送方式也多样化，消费者购买年夜饭套餐可选择到店自提、预约送上门等方式。部分外卖平台还推出“年夜饭外卖到家”服务，帮助餐饮商户建立起一套适合外卖的年夜饭半成品开发、回家复热享用的解决方案。
据初步统计，上海今年提供年夜饭外卖服务的餐饮门店同比增加约30%，预计今年年夜饭预定增长8%，其中半成品销售预计增长20%。
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责任编辑：Rex_08
