10月28日上午，由市委宣传部指导，市总工会、市人力资源社会保障局、团市委联合主办，广州市青年就业创业服务中心、广州地区饮食行业协会承办的第二届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛新闻发布会在广州市港澳青年创新创业服务中心举行。会上，主办单位代表分别介绍了“青年粤菜师傅”大赛流程安排、赛制设置、评审规则、官方网页等有关情况，并发布了大赛宣传片。
制定“贴心”赛制，助力青年粤菜师傅成长成才
据了解，本次大赛将于10月至12月期间举行，分为创新组和创业组两个组别，面向有志于粤菜烹饪和餐饮相关行业的青年征集参赛项目，经初赛评审、培训提升、决赛评比等赛事环节，最终评出创新组、创业组的冠军各1名、亚军各2名、季军各3名、优胜奖各4名。创新组的冠亚季军还将获得“羊城工匠”证书。获奖个人、团队(企业)将获得资金对接、培训提升、场地对接、企业资源对接、政务服务、宣传推广等扶持服务。
“去年首届大赛，我们探索‘1+1+1+N’的大赛帮扶模式，累计为124位‘青年粤菜师傅’提供展示交流、就业招聘、创业培训、导师辅导、宣传推广等系统帮扶服务，取得较好成效。本次大赛我们在上一届大赛的基础上做了一些优化和创新，增加训练营环节。将邀请不同领域的专家为晋级决赛阶段的参赛青年和团队提供系统培训辅导，帮助参赛青年提升烹饪技艺和优化创业项目。同时加强扶持力度。通过组织大赛为参赛青年对接餐饮行业资源及银行、风投机构，帮助其获得更多信息和资源，进一步拓宽发展路径。”团市委相关工作人员介绍。
绘制粤菜英雄谱，树立青年粤菜师傅典型
据悉，为增强大赛吸引力和影响力，大赛将为获奖个人、团队(企业)绘制和发布一套粤菜师傅英雄谱，树立一批粤菜及粤菜师傅IP，特别是扎根乡村的优秀青年粤菜师傅典型，依托主办单位及各级媒体渠道，加大宣传力度，发挥示范作用，鼓励和引导广大青年投身“粤菜师傅”工程，培育一批具有工匠精神和企业家精神的青年粤菜师傅人才。
“‘十四五’期间，广州提出要培育建设国际消费中心，这对广州餐饮是一个发展良机，我们需要培育更多优秀的粤菜人才和粤菜品牌，而‘青年粤菜师傅’大赛正好为粤菜人才和粤菜品牌搭建成长服务平台，给粤菜人才对接各种发展所需的资源，帮助粤菜品牌快速发展。”广州地区饮食行业秘书长文明辉介绍。
“青年厨师是传承和创新粤菜的重要力量，他们不仅需要厨艺，有时候也需要一些表现的机会，‘青年粤菜师傅’大赛就是一个属于青年厨师的舞台，我希望作为一位粤菜前辈，能够为青年厨师的成长助一把力，为广州‘粤菜师傅’工程添一块砖。”评委专家代表表示。(记者 陈子垤 )
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