“菜篮子”关乎老百姓的一日三餐，而高山蔬菜绿色有机，吃起来更是健康营养。4月20日，在太白县咀头镇的田间地头，一片片甘蓝长势喜人，村民除草施肥、开渠引水，忙得不亦乐乎。
太白高山蔬菜 资料图
“这片甘蓝是3月下旬种的，浇过这一水，长得就快了，六七月就能采收，时间短、见效快，真是致富的好产业。”正在田里干活的咀头镇塘口村蔬菜种植户杨振告诉记者，他种了60亩蔬菜，还养了几百只鸡，这几年收入一年比一年好，日子过得有滋有味。
太白县地处秦岭中高山地带，境内群峰耸立，山体高大，森林植被覆盖率高达94%以上，生态环境优越，且生产污染低，土壤极其肥沃，是露天蔬菜生产的理想之地。因此，太白素有“中国生物基因库”“关中水塔”“秦岭绿色大菜园”等诸多美誉，亦是高山反季节无公害蔬菜和绿色有机农产品的最佳适生区。
太白县的高山蔬菜产地位于高海拔山区，光照充足，空气清新。其中，甘蓝品种繁多，特性各异，非常适于高山栽培，是太白县主要种植的高山蔬菜品种之一。其特点是生长期短、包心紧、个大味美、质脆嫩、适口性好。主栽品种以冬性强、耐抽薹、抗病虫害，且商品性好、耐贮运的品种为主。良好的品质决定了太白甘蓝丰富的营养价值：含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等微量元素，是一款名副其实的绿色菜、健康菜。
太白高山蔬菜 资料图
长期以来，太白县群众就有种植蔬菜的习惯，咀头甘蓝久负盛名，是太白蔬菜中的“佼佼者”。据记载，1976年，太白县以甘蓝为主的蔬菜种植面积就达550亩，随后品种越来越多。2000年，太白甘蓝获得国家绿色食品A级认证。随后，太白县也成为我省首批认定的无公害农产品生产基地。为更好地发展这一特色产业，2010年国家相关部门对太白甘蓝实施农产品地理标志保护，太白甘蓝迈开了转型升级的发展步伐。
近年来，太白县立足资源禀赋和区域优势，坚持以现代科技为支撑，积极引进新品种、推广新技术。该县与西北农林科技大学联合建成全国唯一的高山蔬菜研究院，加快推进高山冷凉蔬菜标准化基地建设，打造甘蓝、菜花、春萝卜等山地特色优势蔬菜产业带，良种覆盖率达90%以上。
目前，太白县蔬菜产业实现了从单一的甘蓝到西蓝花、生菜等28类390多个品种的飞跃，全县86%的耕地种植蔬菜，产品远销海内外。其中，高山蔬菜种植面积年均稳定在10万亩，产量达45万吨，产值4.5亿元。以甘蓝为主要栽植品种的蔬菜产业已经成为一项绿色生态产业和兴县富民的金字招牌。（陕西农村报）
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关键词： 蔬菜种植面积
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