据中怡康数据，2021年上半年，厨电产品中的新兴品类洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额分别为52亿元、24亿元、97亿元，对比2020上半年同比增长33%、65%、67%，对比2019上半年分别同比增长59%、144%、58%，相较于传统的烟灶消，新兴厨电品类增势一马当先。这背后是消费者对于中国式厨房的一系列新需求的反应，随着年轻消费者的崛起，具有智能、健康、套系、集成特性的厨电产品受到消费者的青睐。
格兰仕作为第一批引领中国健康家电普及的国民家电品牌，在这波的消费变化大潮中也顺势求变，近日，在2021中国厨电高峰论坛上，格兰仕斩获“2021中国厨电行业微蒸烤先锋品牌”，旗下DR空气炸微波炉被评为“微波炉优选产品”，嵌入式微蒸烤01A系列获得“渠道优选推荐产品奖”。格兰仕厨房电器总监范勋也在会上接受中国家电网专访，畅谈格兰仕对于产品创新以及品牌战略的一系列规划。
厨电业务重新出发，重点突破新品类
作为以微波炉产品被大众所熟悉的品牌，格兰仕并不局限在一个单品类产品上，近几年来格兰仕不断在新品类产品上持续发力，带动格兰仕向综合性家电品牌转型。
范勋介绍，“我们的一个核心内容就是厨电，今年对于格兰仕来讲，也是想通过市场通过产品，在厨电上重新出发，在一些项目上重点突破。”
随着厨房逐渐成为家庭的“新中心”，消费者们对厨电产品的要求越来越高，这不仅体现在对于功能的实现上，还体现在对厨电产品的外观以及与整体厨房的和谐性要求上，在这样的背景下，集成厨电越发火热，据中怡康数据，2016年集成类的厨电(含集成灶、嵌入式一体机、水槽式洗碗机、集成式洗碗机)零售量仅100万台，到2020年这一数据已经增至331万台。
格兰仕依托在微波炉多年积累的核心技术也不断向嵌入式一体机产品发力，以此次获奖的DR空气炸微波炉、嵌入式微蒸烤01A为例，不仅在微波炉技术上首创空气炸功能，为喜爱油炸食品的消费者带来更加健康的烹饪体验，同时嵌入式一体机产品为追求空间一体化家装需求的用户带来新的解决方案。
范勋认为，“结合现在中国的家庭来讲，我们现在的厨房空间不是很大，一般的厨房空间大概也就几个平方，很少超过10个平方。在这种情况下，我们一方面要满足消费者基本的功能性需求，二是要满足他对厨房美学的提升，作为品牌方，我们能给出的第一是集成化的产品，第二是套系化产品，一方面可以通过集成化产品把空间效率发挥得更高更大，另外一方面，通过套系化产品，结合家庭装修风格，或者结合用户自身需求，把调性提升上来。”
目前，根据中式烹饪和健康饮食追求，格兰仕已开发出电蒸炉、蒸烤箱、微蒸烤一体机等系列产品，在产品技术创新上，格兰仕已经建立一套完整的产品开发数据库，在微、蒸、烤三大领域形成了突出的技术竞争力和品牌领导力。
除了“拳头”的微、蒸、烤产品外，格兰仕在新品类厨电上也不断发力，据范勋介绍，格兰仕是国内最早研发洗碗机的品牌之一，只不过之前的产品一直主攻出口，伴随当下国内洗碗机市场的火爆，格兰仕也将洗碗机产品作为今年重点突破产品，如今在国内市场上，格兰仕已经有包括嵌入式、台式等多容量的系列洗碗机产品，并且在国内市场赢得了良好的反馈。此外，格兰仕还在集成灶等新兴品类上不断发力。
新产品的创新研发离不开制造能力的提升，如今格兰仕工业4.0基地已经建成，近日位于该基地的4.0科技体验馆正式开馆，意味着格兰仕工业4.0基地将不再是一座制造型基地,而更是一个研发实力与网红魅力兼具的“灯塔工厂”。据悉，格兰仕顺德工业4.0基地拥有四条智能生产线，生产效率是传统制造模式的9倍，借助该智能制造基地，未来格兰仕从从产品性能、体验感、品质等不同角度，为人们提供可持续发展的品质生活解决方案。
多品牌定位清晰，优化渠道通路
在品牌战略上，格兰仕今年也动作颇多，格兰仕要约收购惠而浦(中国)后，宣布进行多品牌、全品类战略。在多品牌战略中，格兰仕定位高端，风格沉稳大气;新发布的子品牌“易厨”锁定Z世代，更具年轻活力。范勋介绍，“格兰仕和惠而浦(中国)两个平台的有效协同，还将给市场和消费者带来巨大的想象空间。”
去年以来，原材料涨价潮给家电企业带来了不小的压力，面对纷繁复杂的外部环境，格兰仕通过销售渠道的变革来对冲原材料涨价带来的风险。范勋介绍，首先在三四线市场的渠道建设上不断加强;其次，年初的时候格兰仕就提出要在一年内建设500家格兰仕线下品牌泛集成厨房品质体验中心的目标，目前已经建成150多家，整体目标在陆续推进。第三，针对前装市场，格兰仕对一些建材店或者家居店，进行前置销售，打开新的销售通路。
针对格兰仕在品牌和销售渠道上的规划，范勋表示，“面对新形势，我们也是结合自己的品牌和渠道布局，做出了一些业务动作上的调整。核心是，怎样把我们的业务效率提上去，这是最核心的命题。其次是，怎样更加直接的与消费者建立互动，多聆听市场、多聆听消费者的需求和反馈，相信会探索出一条具有我们自己特色的路。”
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