如果说冰箱市场一直在经历着结构升级，那么在消费者收入不断增加、对于品质追求提升的环境下，冰箱市场高端化趋势开始在2018年加速。中怡康监测数据显示，2018年8000元以上高端冰箱市场增幅在更高的基数上虽有所放缓，但仍保持了20%以上增长，份额达到9.1%。即使冰箱市场整体出现下滑，但在高端冰箱市场依然保持了高速增长的态势。
国产品牌卡萨帝一直在高端市场耕耘并取得了不俗成绩，2018年，有更多的国产品牌也加入到了高端冰箱市场抢夺战中。美的在2018年年初推出AI冰箱，年中又高调推出微晶系列冰箱，并发布了美的智能保鲜冰箱高端旗舰微晶系列冰箱，同时美的还发布全新品牌定位“全球智能冰箱领导者”，正式宣布进入高端市场，并于2018年10月份发布高端品牌COLMO。另外，老牌国产品牌美菱也借“M鲜生”冰箱跻身高端市场。
保鲜技术各有特色
2019年，冰箱高端趋势不减更增，冰箱高端化智能化趋势已势不可挡。各家企业在自身保鲜技术的基础上进行迭代升级。
在微晶一周鲜的基础上，2019年美的在微晶一周鲜系统配置上在1.0的基础上，升级为2.0智能芯片，即V-Tech智能保鲜芯，基于食材数据库研究及四万名真实用户肉类海鲜类使用体验和习惯调研，建立了品类更为丰富的食材数据库，对食材研究更加精准和细化，不仅对牛肉和三文鱼精心研究，更对于肉类、禽类、海鲜类的研究进行了大数据扩散研究。同时，优化了智能雷达感应的灵敏度，能够让微晶舱内置的五维立体感温冰点探测器精准感知不同肉类不同部位的结晶状态，针对不同食材的冰点进行精准的逆冻结规律智能送冷确保原鲜，开创肉类保鲜“口感时代”。
美菱的M鲜生冰箱则是更薄了，美菱全面薄冰箱的容积率、保温效果大幅提升，自由嵌入降至1厘米，另外它还采用升级的水分子激活保鲜技术2.0，让食材可以在冰箱内保持长时间的新鲜。而熟食储藏、暖藏变温，则可以进一步填充冰箱的性能。
海尔2019年推出的和宴冰箱，搭载的四大创新科技的基础之上，即冷藏光感微风道科技、阻氧干湿分储科技、冷冻智能恒温科技和全空间净卫系统。其中，冷冻智能恒温科技一举改变了传统风冷冰箱因每隔8小时化霜1次导致的宽温变动，通过这项创新科技，海尔和宴冰箱的冷冻室温度波动小于5℃，实现精准控温，彻底化解肉类解冻流血水的问题。
TCL X10冰箱首创专利蓝点舱科技，化身家庭“极速制冷机器”，用户能以最短时间快速留存肉类鲜味，堪比专业级别的“船冻”，实现“10分钟冻鲜肉”，新鲜尽数留存，解冻后也不会有血水流出。
总体来看，各家保鲜技术主要还是集中在保鲜方面，有的重点关注食材冰点，有的聚焦水分子，有的主推恒温，还有的运用新材料实现快速导温封存食材营养。尽管各品牌的技术方向不同，但是高端冰箱市场的技术还是集中在冰箱的最基本性能，即保鲜方面，通过技术手段来最大程度保留食材的营养和口感，满足消费者对于生活品质的追求。
AI加持高端冰箱
除了保鲜技术，AI技术的加持也成为了高端冰箱的标准配置。AI技术对于冰箱的精准控温功不可没，各品牌也加大了AI技术在高端产品上的应用力度。
基于对食材的图片和气味识别等传感技术，美的冰箱可以自动设置存储环境。以“西蓝花”为例，冰箱通过不同维度的摄像图或感应雷达对食材进行识别，上传至智能芯片与西蓝花的五维数据库匹配，通过智能算法计算出西蓝花的五维环境，精准控制并在冰箱里实现其所需的最佳储存环境。而美的推出的高端品牌COLMO将AI核心技术融于高端家电，利于图像识别、深度学习及大数据专家系统为用户提供体验。
TCL X10冰箱基于极速制冷科技又创新UVC健康除菌科技，采用深紫外主动除菌，以AI智能监测，对冰箱内的存储空间进行全天候全空间的健康呵护，除菌率可达99.99%;同时基于AI恒温养鲜技术，通过多个高精度传感器对温差灵敏的感应，搭配多维精准送风科技，让冰箱内温差在最短的时间内实现恒温，让食材存储极速鲜存，免去了因温度变化导致营养流失、口感变差的问题。
2019年三菱电机在日本发布配备瞬间冷冻AI技术的MX系列智能冰箱，利用瞬间冷冻AI技术，改进温度控制，可以使蔬菜立即速冻，保持蔬菜的新鲜度。当用户要烹饪蔬菜时，直接取出使用即可，无需另外解冻。其人工智能学习技术，可以根据冰箱门的开关的数据，预测用户的生活模式，同时根据冰箱门的开启和关闭，自动控制瞬间冷冻AI功能的开关。用户不用每次放入食物都进行设定操作，大大提高使用的便利性。
在保鲜技术方面，高端冰箱市场可谓百花齐放，各品牌都有自己的当家本领，而在AI领域，识别、传感、控温让冰箱的保鲜技术锦上添花，最终满足高端用户的品质化、个性化需求，实现了产品价值增值。这也让高端冰箱在整体萎靡的冰箱市场中独领风骚，并实现了差异化细分，避免同质化竞争。
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